El uso de sistemas de ozonización para el tratamiento del ambiente, evita los riesgos de contaminación tanto de las masas como de los productos elaborados (pasteles, tartas, pan, bollería, etc…), su utilización en cámaras frigoríficas garantiza las máximas calidades del producto, evitando que tomen olores extraños, o de otros productos que existan en la cámara, manteniendo su aspecto, sabor y olor en cada momento y ayudando a mantener las cámaras frigoríficas libres de contaminación., cumpliendo de esta manera con las exigencias sanitarias obligada para este tipo de establecimiento.