Ozono en restaurantes para la Limpieza y Desinfección en cocinas exigentes

El agua ozonizada se ha convertido en una solución innovadora y eficaz para mejorar la limpieza y desinfección en cocinas exigentes. Este artículo analiza los beneficios y consideraciones del uso del agua ozonizada en la cocina. Siga leyendo para aprender más sobre cómo esta tecnología puede transformar su restaurante.

El agua ozonizada es una forma de agua enriquecida con ozono (O3), un gas con potentes propiedades de desinfección. La tecnología de ozonización del agua se ha utilizado durante años en la purificación del agua y en procesos industriales. Sin embargo, en los últimos años, el uso del agua ozonizada en cocinas exigentes ha ganado popularidad debido a sus múltiples beneficios.

Limpieza: El agua ozonizada es altamente efectiva en la eliminación de suciedad, grasa y residuos en superficies y utensilios de cocina. Su capacidad para descomponer y eliminar la suciedad facilita la limpieza y garantiza un ambiente higiénico en la cocina.

Desinfección: Gracias a sus propiedades antibacterianas, antivirales y antimicóticas, el agua ozonizada es capaz de eliminar hasta el 99,9% de los microorganismos presentes en superficies y alimentos. Esto ayuda a prevenir la contaminación cruzada y asegura la seguridad alimentaria.

Seguridad alimentaria: El uso del agua ozonizada en la preparación de alimentos puede aumentar su vida útil y calidad al eliminar bacterias y otros patógenos. Además, puede utilizarse para lavar frutas y verduras, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Ahorro de energía y sostenibilidad: El agua ozonizada no solo es efectiva en la limpieza y desinfección, sino que también es una solución ecológica. Al reducir la necesidad de utilizar productos químicos de limpieza en un 90% y agua caliente, el uso de agua ozonizada contribuye al ahorro de energía y a la disminución de la huella de carbono.

Pros de usar agua ozonizada en el canal HORECA

• Mejora la higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
• Elimina bacterias, virus y hongos en superficies y alimentos.
• Facilita la limpieza de utensilios y superficies, eliminando grasa y residuos.
• El agua ozonizada se genera in-situ y funciona al momento contra cualquier suciedad.
• Reduce el uso de productos químicos de limpieza y agua caliente.
• Contribuye al ahorro de energía y a la sostenibilidad.
• Puede aumentar la vida útil y calidad de los alimentos.

Pásate ya al futuro de la limpieza

El agua ozonizada es una excelente opción para la limpieza y desinfección en cocinas exigentes. Sus propiedades antibacterianas, antivirales y antimicóticas mejoran la higiene y seguridad alimentaria, mientras que su capacidad para eliminar la grasa y residuos facilita la limpieza. Además, el uso del agua ozonizada reduce la dependencia de productos químicos de limpieza y agua caliente, lo que contribuye al ahorro de energía y a la sostenibilidad.

A pesar de algunas consideraciones, como el costo inicial del equipo de ozonización y el olor del ozono, los beneficios del agua ozonizada superan ampliamente sus desventajas. Al adoptar esta tecnología en su cocina, puede disfrutar de un ambiente más limpio, seguro y sostenible.

Aquí tienes una guía para ver algunos de lo negocios que ya aplican este sistema.